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Lamentamos no poder compartir galletas contigo en un paseo por Reedville Trail, pero aquí tienes una receta que puedes disfrutar en casa.

Barras de galletas dulces y saladas de mezcla de frutos secos de Reedville 

 

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 1/4 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de cerezas secas
  • 8 onzas de chocolate semiamargo o amargo, picado
  • 1 1/4 tazas de almendras tostadas con sal, picadas
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de coco

 

Instrucciones:

  1. Coloca papel de horno en un molde o fuente de 13 x 9 pulgadas.
  2. Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar moreno.
  4. Mezcla los huevos y la vainilla.
  5. Agrega los copos de avena, las cerezas, aproximadamente la mitad del chocolate y una taza de almendras.
  6. Esparce la mezcla de forma uniforme en el recipiente para hornear.
  7. Deja enfriar la mezcla en el refrigerador mientras precalientas el horno a 350 grados.
  8. Hornea durante 25 minutos.
  9. Permite que la preparación se enfríe por completo antes de cortarla en barras.
  10. Con el microondas o a baño maría, derrite el chocolate restante con aceite de coco.
  11. Vierte el chocolate derretido sobre las barras.
  12. Espolvorea los frutos secos restantes sobre las barras.
  13. Déjalas enfriar en el refrigerador para ayudar a que el chocolate se fije.